天味蒜泥白肉
材料:
五花肉1公斤重一塊、蒜頭150g、蔥花75g
調味料:
蠔油、醬油各1大匙、清水、天味米酒各1大匙
作法:
A.五花肉切細薄片後(步驟1)
先拌入2大匙料理天味米酒,醃入味除腥後排入盤中。(步驟2)
B.蒜頭切除頭尾混合調味料,下調理機打成蒜蓉醬後,澆淋在A料表層(步驟3),入蒸鍋蒸5分鐘熟成,灑蔥花熗香油2大匙提味即可。



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