天味宮保魷魚
材料:
乾辣椒50g、花椒粒2大匙、蔥、蒜各1大匙、發水魷魚1尾
調味料:
醬油、天味米酒各1大匙、蕃茄醬、烏醋各1匙、鹽1/4匙
作法:
A.魷魚在內側切交叉花刀(步驟1),下水鍋川燙一下撈出。
B.香油3大匙先爆香花椒粒,提出香味後,再下乾辣椒炒膨後(步驟2),放蔥、蒜一併炒香,再放A料、調味料用大火快速拌炒均勻即成。
(步驟1)
(步驟2)

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