天味酒梅漬聖女番茄
材料:
話梅100g、天味米酒1瓶、冰糖100g、小番茄600g、冰水1碗
作法:
A.小番茄剪除蒂頭,下油鍋用中高溫190°C油炸,待外衣脫落即刻撈出(步驟1),放入冰水中把每一粒番茄外皮脫淨後備用。
B.放話梅100g、冰糖100g、天味米酒下鍋(步驟2)混合後,小滾10分鐘,再放入A料浸漬30分鐘即成。

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