阿嬤的天味肉餅
材料:
五花絞肉200g、鹹冬瓜30g、中薑20g、黃金蜆150g、鮮冬瓜肉(不帶皮)、天味米酒1瓶、調理機1台、蔥花少許
作法:
A.冬瓜肉切細薄片後放入調理機當中,再加入米酒100g(步驟1)攪打成瓜泥漿。鹹冬瓜切碎丁。
B.取五花絞肉,緩緩加入A料拌打均勻,放入盤中。再取黃金蜆鋪表層、放薑絲(步驟2),再回淋3大匙米酒,加鍋蓋用旺足的蒸氣蒸8分鐘,最後撒上蔥花即可。



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