鄭衍基-阿基師簡介
鄭衍基(1954年8月25日-),人稱「阿基師」,出生於臺灣彰化。是台灣的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。育有二女。2011年 以《型男大主廚》獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。
生平
15歲國民中學甫畢,即進廚房開始工作,10年後當上主廚,歷各知名飯店主廚,獲獎頗多。
後以能言善道的口才與流暢的國語、台語上主持電視烹飪節目,頗受好評。
專長:中式、粵菜、各式料理
喜好食物:薯條、泡麵
經歷
廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等旅館主廚
蔣經國總統、李登輝總統、陳水扁總統官邸御廚
國賓大飯店行政總主廚
2004 ~ 2007台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
維多利亞飯店行政總主廚
現任
實踐大學生活應用科學系技術講師、輔仁大學餐旅管理學系技術講師
台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
三立台灣台《美食鳳味》「阿基師偷呷歩」單元主持人
三立都會台《型男大主廚》節目評審長
三立台灣台《鳳中奇緣》外景助理主持人
現任福容大飯店行政總主廚
現任東海高級中學餐飲管理科總顧問
現任臺灣觀光學院《廚藝管理系》客座教授
得獎紀錄
1981年 國際中餐烹調大賽金牌獎
1986年 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎
1987年 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍
1987年 味全金廚獎熱食組金牌獎
1989年 觀光節蔬果雕刻比賽佳作
1993年 中國國際烹調大賽金牌獎
1995年 中華美食展薪傳獎
榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎
2011年 以《型男大主廚》獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎
廣告
2006年「義廚寶」廚房鍋具代言人
2007年「義廚寶」廚房鍋具代言人
2007年 桂格「十錦珍榖」代言人
2007年 萬家香「白醋、烏醋」代言人
2007年 牛頭牌「沙茶醬」代言人
2008年「義廚寶」廚房鍋具代言人
2008年 桂格 得意的一天「五珍寶」食用油代言人
2009年 黑人 抗敏感牙膏代言人
2009年 萬家香「大吟釀」、「鰹魚露」代言人
2009年「義廚寶」廚房鍋具代言人
2010年「義廚寶」廚房鍋具代言人
2010年 台糖「蜆精」代言人
2010年 福樂「北海道限量100%特級鮮乳」代言人
著作
《美食鳳味 阿基師59元出好菜(隨書附贈「120分鐘料理DVD」&「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊)》
《美食鳳味 阿基師偷呷步3(附DVD)》
《美食鳳味:阿基師偷呷步2(附贈「120分鐘精華內容DVD」)》
《美食鳳味:阿基師偷呷步(附贈「阿基師偷撇步1DVD」)》
《型男大主廚》,三立電視、阿基師、詹姆士合著,2007年02月13日發行。
《台灣大廚-鄭衍基》
《台灣大廚 鄭衍基(精裝本)》
《廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理》
《阿基師燒「酒」菜》
《樂在廚中》
《名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變》
《好粥到》
《煲仔菜》
《私房麵》
《海中鮮》
《大廚師家庭料理-家常菜》
《開胃小菜》
《蔬果切雕與盤飾》
《鮮果變奏曲──秋冬Menu》
《美食鳳味:阿基師偷呷步2限量版(附贈「120分鐘精華內容DVD」+小磨坊香料包)》
《這麼吃,就能養出資優生-讓你的孩子變高變聰明的38種吃法》
《跟著大廚輕鬆學做菜》
《四季素食料理》
《百味蔬菜:一○○種蔬菜.一○○道好菜》
《臺菜與健康粥》
《家庭廣東菜套餐》
《家常健康素食》
《中國地方家常菜》
《台灣地方小吃》
《家庭精緻套餐》
《廣東名菜》
《鮮果變奏曲──春夏Menu》

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